Les olives

Avec plus de 90 000 pieds d’oliviers, Mouriès est la 1ère commune oléicole de France, en plein cœur du Parc Naturel Régional des Alpilles.

On recense cinq variétés d'olives : salonenque, aglandau (ou béruguette), verdale des Baux, picholine et grossane. Elles donnent naissance à l'huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), réputée et recherchée au niveau international.

 

Caractéristiques des variétés d’olives : 

  • La Salonenque tire son nom de Salon-de-Provence. L’arbre est sobre, résistant à la sècheresse, le port est retombant. Cette variété confère de l’onctuosité à l’huile. Son rendement est bon, variant de 18 à 22 %. Ce fruit est aussi utilisé pour la confiserie : olives cassées parfumées au fenouil.
  • La Grossane est pulpeuse et de belle taille. Elle présente des arômes de pamplemousse…, son huile est douce. L’arbre est vigoureux, sa mise à fruit est longue, le port est érigé. Les fruits sont destinés à la confiserie (olive noire de la vallée des Baux de Provence), puis au moulin pour l’huile. Le rendement varie de 15 à 17 %. Les arbres de cette variété sont très attachés au terroir.
  • La Béruguette  ou Aglandau est une variété d’olive à huile, avec des rendements de 19 à 22 %. L’huile est d’un vert caractéristique et elle est ardente, ce qui lui procure des capacités de conservation prolongées. Elle peut aussi être consommée en confiserie.
  • La Verdale des Bouches-du-Rhône est typique de ce département, elle résiste correctement au froid. Le fruit long peut être utilisé pour la confiserie, en olive verte ou pour la production d’huile avec des rendements compris entre 14 et 15 %.
  • La Picholine est petite et pointue. Présente dans la vallée des Baux de Provence, elle est plutôt typique du département du Gard. Elle donne une huile au fruité intense avec un peu d’amertume. Le rendement est autour de 17 %.

 

Agenda des manifestations

AGENDA
Le mercredi : Marché
Le 26 novembre : Loto de l'A.P.E
Le 1er décembre : Illuminations et Veillée Calendale
Le 3 décembre : Loto du Club Taurin
Les 9 et 10 décembre : Marché de l'Huile Nouvelle et de Noël
Le 17 décembre : Loto du Foyer Rural
Le 23 décembre : Loto du Foot
Le 1er Janvier : Loto des Foulées de L'Olivier
Le 7 janvier : Loto Li Verdalo
Le 12 janvier : Assemblée Générale du Comité des Fêtes
Le 14 janvier : Loto du Tennis
Le 21 janvier : Loto du Club Taurin
Le 28 janvier : Loto de l'Ecole primaire
Le 4 février : Loto du Comité des Fêtes
Le 11 février : Loto de la Commission Animation du Club Taurin
Le 25 février : Loto Li Pichoulins
Le 1er avril : Chasse aux oeufs
Le 2 avril : Course Camarguaise
Le 8 mai : Course camarguaise - Trophée Pellegrin
Du 15 au 17 juin : 106 ans du Club Taurin - 23ème Fête du Ruban
Le 7 juillet : Bodega "La Suerte"
Le 12 juillet : Loto estival et provençal
Le 14 juillet : Guinguette
Le 19 juillet : Loto estival
Le 17 août : Olympiades Camarguaises
Les 15 et 16 septembre : 46ème Fête des Olives Vertes
Le 05 novembre : Loto des vieux du stade