Dernière minute :  ACCÈS AU MASSIF DES ALPILLES, vous pouvez vous balader dans les Alpilles!

Les olives

Avec plus de 90 000 pieds d’oliviers, Mouriès est la 1ère commune oléicole de France, en plein cœur du Parc Naturel Régional des Alpilles.

On recense cinq variétés d'olives : salonenque, aglandau (ou béruguette), verdale des Baux, picholine et grossane. Elles donnent naissance à l'huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), réputée et recherchée au niveau international.

 

Caractéristiques des variétés d’olives : 

  • La Salonenque tire son nom de Salon-de-Provence. L’arbre est sobre, résistant à la sècheresse, le port est retombant. Cette variété confère de l’onctuosité à l’huile. Son rendement est bon, variant de 18 à 22 %. Ce fruit est aussi utilisé pour la confiserie : olives cassées parfumées au fenouil.
  • La Grossane est pulpeuse et de belle taille. Elle présente des arômes de pamplemousse…, son huile est douce. L’arbre est vigoureux, sa mise à fruit est longue, le port est érigé. Les fruits sont destinés à la confiserie (olive noire de la vallée des Baux de Provence), puis au moulin pour l’huile. Le rendement varie de 15 à 17 %. Les arbres de cette variété sont très attachés au terroir.
  • La Béruguette  ou Aglandau est une variété d’olive à huile, avec des rendements de 19 à 22 %. L’huile est d’un vert caractéristique et elle est ardente, ce qui lui procure des capacités de conservation prolongées. Elle peut aussi être consommée en confiserie.
  • La Verdale des Bouches-du-Rhône est typique de ce département, elle résiste correctement au froid. Le fruit long peut être utilisé pour la confiserie, en olive verte ou pour la production d’huile avec des rendements compris entre 14 et 15 %.
  • La Picholine est petite et pointue. Présente dans la vallée des Baux de Provence, elle est plutôt typique du département du Gard. Elle donne une huile au fruité intense avec un peu d’amertume. Le rendement est autour de 17 %.

 

Agenda des manifestations

AGENDA
Le 25 mai : Fête de la Nature
Le 2 juin : Journée du GAM
Le 21 juin : Fête de la musique
Le 6 juillet : Bodega "La Suerte"
Le 10 juillet : Course de taureaux jeunes
Le 11 juillet : Loto estival
Le 19 juillet : Loto estival
Le 20 juillet : Intergénérations
Le 28 juillet : Loto estival
Le 1er août : Course de taureaux jeunes
Le 4 août : Marché des Potiers
Le 8 août : Course de taureaux jeunes
Du 17 au 22 août : Fête Votive de la St Louis
Le 16 août : Olympiades Camarguaises
Le 7 septembre : Journée des associations
Les 14 et 15 septembre : 47ème Fête des Olives Vertes
Le 11 octobre : Conférence du GAM
Le 20 octobre : La ronde des oliviers
Le 20 octobre : Fête du Goût
Le 22 novembre : Conférence
Le 23 novembre : Grande soirée du vin nouveau
Le 29 novembre : Illuminations du village
Du 30 novembre au 1er décembre : 29ème Fête de l'Huile Nouvelle
Le 1er décembre : Le Père Noël des Enfants
Le 13 décembre : Soirée de Noël