Dernière minute :  ACCÈS AU MASSIF DES ALPILLES - Samedi 20 juillet - ROUGE : pour votre sécurité, vous ne pouvez pas vous balader dans les Alpilles.

Les olives

Avec plus de 90 000 pieds d’oliviers, Mouriès est la 1ère commune oléicole de France, en plein cœur du Parc Naturel Régional des Alpilles.

On recense cinq variétés d'olives : salonenque, aglandau (ou béruguette), verdale des Baux, picholine et grossane. Elles donnent naissance à l'huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), réputée et recherchée au niveau international.

 

Caractéristiques des variétés d’olives : 

  • La Salonenque tire son nom de Salon-de-Provence. L’arbre est sobre, résistant à la sècheresse, le port est retombant. Cette variété confère de l’onctuosité à l’huile. Son rendement est bon, variant de 18 à 22 %. Ce fruit est aussi utilisé pour la confiserie : olives cassées parfumées au fenouil.
  • La Grossane est pulpeuse et de belle taille. Elle présente des arômes de pamplemousse…, son huile est douce. L’arbre est vigoureux, sa mise à fruit est longue, le port est érigé. Les fruits sont destinés à la confiserie (olive noire de la vallée des Baux de Provence), puis au moulin pour l’huile. Le rendement varie de 15 à 17 %. Les arbres de cette variété sont très attachés au terroir.
  • La Béruguette  ou Aglandau est une variété d’olive à huile, avec des rendements de 19 à 22 %. L’huile est d’un vert caractéristique et elle est ardente, ce qui lui procure des capacités de conservation prolongées. Elle peut aussi être consommée en confiserie.
  • La Verdale des Bouches-du-Rhône est typique de ce département, elle résiste correctement au froid. Le fruit long peut être utilisé pour la confiserie, en olive verte ou pour la production d’huile avec des rendements compris entre 14 et 15 %.
  • La Picholine est petite et pointue. Présente dans la vallée des Baux de Provence, elle est plutôt typique du département du Gard. Elle donne une huile au fruité intense avec un peu d’amertume. Le rendement est autour de 17 %.

 

Agenda des manifestations

AGENDA
Le mercredi : Marché
D'avril à décembre : Entre randonnées et gastronomie provençale
Du 28 juin au 16 août : Les vendredis mouriésens
Du 8 juillet au 2 août : Accueil collectif de mineurs
Le 25 juillet : Course de taureaux jeunes
Le 26 juillet : Vendredi Mouirèsen
Le 28 juillet : Loto estival
Le 1er août : Course de taureaux jeunes
Le 2 août : Vendredi Mourièsen
Le 3 août : Soirée taureaux piscine
Du 3 au 6 août : Exposition des artistes mouriésens
Le 4 août : Marché des Potiers
Le 8 août : Course de taureaux jeunes
Le 10 août : Quand les cowboys rencontrent les gardians en Camargue
Le 11 août : Loto estival
Le 14 août : Course de taureaux jeunes
Le 16 août : Olympiades Camarguaises
Du 17 au 22 août : Fête Votive de la St Louis
Le 29 août : Course de taureaux jeunes
Le 7 septembre : Journée des associations
Les 14 et 15 septembre : 47ème Fête des Olives Vertes
Le 16 septembre : Concours de boules officiel
Le 21 septembre : Nettoyons la nature
Le 11 octobre : Conférence du GAM
Le 20 octobre : La ronde des oliviers
Le 20 octobre : Fête du Goût
Du 21 au 25 octobre : Accueil collectif de mineurs des vacances d'automne
Le 26 octobre : 30 ans de chemin faisan
Le 1er novembre : Hommage aux défunts de la commune
Le 9 novembre : Pot de bienvenue aux nouveaux arrivants
Le 22 novembre : Conférence
Le 23 novembre : Grande soirée du vin nouveau
Le 29 novembre : Illuminations du village
Le 1er décembre : Le Père Noël des Enfants
Le 12 décembre : Distribution des colis de Noël
Le 13 décembre : Soirée de Noël