Dernière minute : Accès au massif des Alpilles :Dimanche 23 Juillet 2017 : ROUGE > VOUS POUVEZ VOUS BALADER TOUTE LA JOURNÉE (TRAVAUX DANS LES MASSIFS AUTORISES DE 5H A 13H)

Les olives

Avec plus de 90 000 pieds d’oliviers, Mouriès est la 1ère commune oléicole de France, en plein cœur du Parc Naturel Régional des Alpilles.

On recense cinq variétés d'olives : salonenque, aglandau (ou béruguette), verdale des Baux, picholine et grossane. Elles donnent naissance à l'huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), réputée et recherchée au niveau international.

 

Caractéristiques des variétés d’olives : 

  • La Salonenque tire son nom de Salon-de-Provence. L’arbre est sobre, résistant à la sècheresse, le port est retombant. Cette variété confère de l’onctuosité à l’huile. Son rendement est bon, variant de 18 à 22 %. Ce fruit est aussi utilisé pour la confiserie : olives cassées parfumées au fenouil.
  • La Grossane est pulpeuse et de belle taille. Elle présente des arômes de pamplemousse…, son huile est douce. L’arbre est vigoureux, sa mise à fruit est longue, le port est érigé. Les fruits sont destinés à la confiserie (olive noire de la vallée des Baux de Provence), puis au moulin pour l’huile. Le rendement varie de 15 à 17 %. Les arbres de cette variété sont très attachés au terroir.
  • La Béruguette  ou Aglandau est une variété d’olive à huile, avec des rendements de 19 à 22 %. L’huile est d’un vert caractéristique et elle est ardente, ce qui lui procure des capacités de conservation prolongées. Elle peut aussi être consommée en confiserie.
  • La Verdale des Bouches-du-Rhône est typique de ce département, elle résiste correctement au froid. Le fruit long peut être utilisé pour la confiserie, en olive verte ou pour la production d’huile avec des rendements compris entre 14 et 15 %.
  • La Picholine est petite et pointue. Présente dans la vallée des Baux de Provence, elle est plutôt typique du département du Gard. Elle donne une huile au fruité intense avec un peu d’amertume. Le rendement est autour de 17 %.

 

Agenda des manifestations

AGENDA
Les mercredis : Marché
Les vendredis de juillet et août : Vendredi Mouriesen
Le 28 juillet : Vendredi Mourièsen
Le 28 juillet : Vendredi Mouirèsen
Le 29 juillet : Course de vaches et pisicne
Le 30 juillet : Loto estival
Le 4 août : Vendredi Mourièsen
Le 9 août : Course de taureaux jeunes
Le 11 août : Vendredi Mourièsen
Le 15 août : Fête du Pistou
Le 18 août : Olympiades Camarguaises
Du 19 au 24 août : Fête Votive de la St Louis
Le 20 août : Course camarguaise - Trophée Soler
Du 16 au 17 septembre : 45ème Fête des Olives Vertes
Le 23 septembre : Nettoyons la nature
Le 7 octobre : La Grande Journée de Johnny
Le 15 octobre : Fête du Goût et des Saveurs
Le 31 octobre : Soirée Bouh-Dégâts
Le 1er novembre : Hommage aux défunts de la commune
Le 11 novembre : Cérémonie commémorative - Armistice 1918
Le 1er décembre : Veillée Calendale
Du 9 au 10 décembre : Marché de Noël