Les olives

Avec plus de 90 000 pieds d’oliviers, Mouriès est la 1ère commune oléicole de France, en plein cœur du Parc Naturel Régional des Alpilles.

On recense cinq variétés d'olives : salonenque, aglandau (ou béruguette), verdale des Baux, picholine et grossane. Elles donnent naissance à l'huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), réputée et recherchée au niveau international.

 

Caractéristiques des variétés d’olives : 

  • La Salonenque tire son nom de Salon-de-Provence. L’arbre est sobre, résistant à la sècheresse, le port est retombant. Cette variété confère de l’onctuosité à l’huile. Son rendement est bon, variant de 18 à 22 %. Ce fruit est aussi utilisé pour la confiserie : olives cassées parfumées au fenouil.
  • La Grossane est pulpeuse et de belle taille. Elle présente des arômes de pamplemousse…, son huile est douce. L’arbre est vigoureux, sa mise à fruit est longue, le port est érigé. Les fruits sont destinés à la confiserie (olive noire de la vallée des Baux de Provence), puis au moulin pour l’huile. Le rendement varie de 15 à 17 %. Les arbres de cette variété sont très attachés au terroir.
  • La Béruguette  ou Aglandau est une variété d’olive à huile, avec des rendements de 19 à 22 %. L’huile est d’un vert caractéristique et elle est ardente, ce qui lui procure des capacités de conservation prolongées. Elle peut aussi être consommée en confiserie.
  • La Verdale des Bouches-du-Rhône est typique de ce département, elle résiste correctement au froid. Le fruit long peut être utilisé pour la confiserie, en olive verte ou pour la production d’huile avec des rendements compris entre 14 et 15 %.
  • La Picholine est petite et pointue. Présente dans la vallée des Baux de Provence, elle est plutôt typique du département du Gard. Elle donne une huile au fruité intense avec un peu d’amertume. Le rendement est autour de 17 %.

 

Agenda des manifestations

AGENDA
Le 26 mai : Fête de la Nature
Le 2 juin : 1ère Journée du vin rosé
Le 3 juin : Journée du GAM
Le 10 juin : Fête du Tennis
Du 15 au 17 juin : 106 ans du Club Taurin - 23ème Fête du Ruban
Le 15 juin : Lancement du tournoi des terroirs de France
Le 18 juin : Cérémonie commémorative - Appel du Général de Gaulle
Le 21 juin : Fête de la musique
Le 23 juin : Gala de danse annuel
Le 7 juillet : Bodega "La Suerte"
Le 11 juillet : Course de taureaux jeunes
Le 12 juillet : Loto estival et provençal
Le 14 juillet : Guinguette
Le 19 juillet : Loto estival
Le 17 août : Olympiades Camarguaises
Du 18 au 23 août : Fête Votive de la St Louis
Le 19 août : Course camarguaise - Trophée Soler
Les 15 et 16 septembre : 46ème Fête des Olives Vertes
Le 05 novembre : Loto des vieux du stade
Le 1er janvier : Loto des Foulées de L'Olivier