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Le miel

Le miel, substance sucrée et parfumée produite à partir du nectar des fleurs, accompagne merveilleusement vos tartines, yaourts, infusions, le lait chaud, les fruits, les céréales...

En plus du plaisir gustatif, le miel est reconnu pour ses propriétés curatives.

Le miel a toujours été très utile pour adoucir les gorges enflammées, mais aussi pour soulager les brûlures et cicatriser les plaies. Cette dernière utilisation est aujourd'hui très répandue, surtout à l'étranger. En Angleterre, aux Etats-Unis et en Allemagne, le miel est couramment employé par les infirmières dans les dispensaires et les hôpitaux pour faire des pansements aux patients dont les plaies cicatrisent difficilement.

Les Miels Crémeux

Suivant les miels et suivant les années, certains miels cristallisent à gros grains. Pour éviter ce phénomène et obtenir une cristallisation fine, il faut procéder à un malaxage à froid du produit avec un échangeur à surface raclée. Ce procédé n'altère en rien les qualités et les propriétés du miel et en améliore son onctuosité.

Les Miels Liquides

Les miels sont en majorité liquides à la récolte et cristallisent à plus ou moins longue échéance sauf le miel d'acacia et le miel de sapin. Ce phénomène explique le fait que certains miels restent en permanence onctueux alors que d'autres vont se solidifier et cristalliser avec une grosseur de grain pouvant aller jusqu'à la taille du sucre cristallisé. Pour les autres miels, afin qu'ils restent liquides, il suffit de les pasteuriser. Ce procédé de pasteurisation permet de conserver toutes les propriétés du miel ainsi que sa teneur en vitamines.


Adresses

LOUISETTE CHAMBON


23, chemin du mas neuf 
04 90 47 56 09 
bchambon13@gmail.com 
Sur le marché de Mouriès le mercredi matin Marché d’Eygalières le vendredi matin (en saison). 
Apiculteurs récoltants. Produits de ses ruches

MAGALI GRUSELLE


Chemin de la Roubine du Roy
06 20 88 82 42
gruselle.magali@free.fr
Miel de pays, gelée royale fraiche française, élevage d’abeilles, pains d’épices

RENÉ GROS


Lieudit « Les Moulards »
04 90 47 56 54 / 06 30 99 47 91
gros.rene.fabienne@orange.fr
Apiculteur récoltant, propose miel de lavande, romarin, miellat, miel de fleurs

Agenda des manifestations

AGENDA
Le 16 Novembre : Conférence
Le 24 novembre : Assemblée Générale des Amis de Mouriès
Le 30 novembre : Illuminations du village
Le 1er et 2 décembre : Fête de l'huile primeur
Le 2 décembre : Le Père Noël des Enfants
Le 14 décembre : Soirée de Noël
Le 1er janvier : Loto des Foulées de L'Olivier